滋陰法具有滋補(bǔ)陰液、濡養(yǎng)筋骨、涵斂陽氣等功能，適用于陰虛體質(zhì)或熱病久病后陰液不足的病人。

1．補(bǔ)腎滋陰法：選用補(bǔ)腎滋陰的食物，或補(bǔ)腎滋陰的中藥與食物配伍，經(jīng)烹調(diào)加工制成飲食，治療腎陰不足，精血虧虛癥的方法，稱為補(bǔ)腎滋陰法。如選用芝麻、黑豆，枸杞、桑椹、牛乳、豬腎等，制成枸杞炒腰花、雙耳羹、法制黑豆等，用于腎虛虧損，眩暈耳嗚，腰膝酸軟，潮熱盜汗，消渴遺精等癥。

2．益胃生津法：選用養(yǎng)胃陰、生津液的食物，或益陰生津的中藥與食物配伍，經(jīng)烹調(diào)加工制成飲食，治療胃陰虛虧，或津枯腸燥的方法，稱為益胃生津法，如選用梨、甘蔗、荸薺、藕、牛乳、芝麻、蜂蜜和麥冬、石斛等，制成五汁飲、益胃湯等，用于胃陰不足，口渴口燥，咽干，大便燥結(jié)等癥。

3．潤(rùn)燥生津法：選用潤(rùn)燥生津、滋養(yǎng)肺陰的食物，或清燥潤(rùn)肺的中藥與食物配伍。經(jīng)烹調(diào)加工制成飲食，治療陰虛肺燥癥的方法，稱為潤(rùn)燥生津法：如選用梨、百合、藕、荸薺、柿、枇把、蜂蜜、冰糖、豬肺、牛乳和沙參，麥冬等，制成雪羹湯、蜜餞雪梨、銀耳百合羹等，用于肺燥陰傷，鼻干，咽喉干痛，干咳無痰，或痰中帶血，以及肌膚干燥等癥。

4．滋陰熄風(fēng)法：選用滋養(yǎng)肝陰、平肝熄風(fēng)的食物，或滋陰熄風(fēng)的中藥與食物配伍，經(jīng)烹調(diào)加工制成飲食，治療陰虛風(fēng)動(dòng)癥的方法，稱為滋陰熄風(fēng)法。如選用桑椹、黑豆、鱉肉、牡蠣肉、雞子黃和龜板、鱉甲、白芍等，制成小定風(fēng)珠羹、阿膠雞子黃湯等，用于肝陰不足，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)的手足蠕動(dòng)，筋脈拘急，頭目眩暈等癥。

5．滋陰清熱法：選用滋陰清熱的食物，或滋陰清熱的中藥與食物配伍，經(jīng)烹調(diào)加工制成飲食，治療陰虛陽盛癥的方法，稱為滋陰清熱法。如選用梨、藕、龜肉、鱉肉、牛乳、雞子黃和生地、龜板、枸杞、桑椹等，制成生地雞、清燉烏龜、百合枸杞雞蛋湯等，用于陰虛火旺、五心煩熱，骨蒸盜汗、潮熱顴紅等癥。